במקורו יועד גזע זה לשמש ככלב קרבות נגד שוורים (ולכן שמו מורכב מהמילהBULL שהיא שור באנגלית), אך תוקפנותו דוכאה במשך השנים.
לבולדוג האנגלי מבנה רחב וחסון המשדר כוח. זאת, למרות שבאופן יחסי כלב זה אינו נחשב לכלב גדול או גבוה.
פניו של הבולדוג האנגלי הינן פחוסות – חלקו התחתון של הלוע ארוך יותר מחלקו העליון והן מאפו. הגולגולת שלו רחבה ומספר גדול של קמטים מכסה את מצחו ופרצופו.
הלסת העליונה תלויות מעל הלסת התחתונה, עיניו עגולות וכהות.
אוזניו קטנות וצמודות לראשו.
מה שמעניק לו את צורתו החסונה הן כתפיו הרחבות וצווארו.
חלקו האחורי גבוה יותר מחלקו הקדמי.
הוא נחשב לכלב זריז ומהיר למרות מבנה גופו.
פרוותו קצרה וחלקה בגווני לבן, אדמדמם חום. היא מגנה באופן מועט על הכלב מחום ומקור ולכן יש להגן עליו מפני שינויים במזג האוויר.
ניתן לגידול בבית ואינו זקוק דווקא לחצר.
